La recette dou (dòou) millas libournés

  

Lou millas s’aprèste én dèts minutes é sé coy en crante-cïnc.

Per cate (catre) persounes, foou : un beyre d’hariye (dé farine) dé blat d’Espagne, un beyre dé sucre én poudre, trés beyres dé lèyt, cate (catre) éous, banille (dé la banille) ou estrèyt d’améndes amares (d’aoutcops (d’aoutecot) sé préparèoue (préparabe) dém üilles (dam dé fuyes) dé loourey-cérise, mè cos toxique).

Barréjat dém (dam) lou fouét lou sucre mèy l’hariye (la farine), ajoutat lous éous apuy (apeuy) la lèyt é la banille. Béssat (bersat ?) déns un molle à mancat é asèt cose (fasèt coyre) crante-cinc minutes a termostat sèt. Aquet millas sé mindye frit (freyt).

Boun apétit !

A la mode de Berdié

Lou binte-dus octobre après aougé bregnat

Meste Jean me dichut: « Sès un minge gagnat

Silèou qué t’an pagat bas crouca ta mounéde

Per ana festégea daou coustat de la Brède.

Oui, t’én bas ha ribote dan de lés gourgandines

Bas beoure é te harta dan millou qué sardines. »

« Sifèt, èy bien résoun d’un paou mé repaousa

Si sabèbes, Jeanty, ce que pot mé caousa

Une loungue journade : aou tail aban huyt ores,

Mijour à dus la paouse ; desbaouche après cheys ores,

Per mingea un aougnoun, é un petit cantet

Couneychy un caoucun qué dam aco crebet

Piarrille s’apelabe, é n’aougut pas la chance

De poudé coume jou a cops rémpli sa panse.

Un jamboun, caouques éous, un broy pichey de bin,

Epuy canta, dansa, aco dinc aou matin !

Bala moun cher, entaou edy cade sémane »

A Janti espatat, dissury jou l’airt crane.

« Aou ségu, pusqu’à tu l’argén t’èy pas besougn,

Perqué doun te paga ? Si podes ana lougn

Séns ana a l’oubratche epuy touca ta pague.

Aco fara toujours méns per lou rigue-rague.

– Bos dire qu’angry jou despénsa toun argén

Per préne daou plési aoutemén qu’én mingén ?

Acos a dire dam de lés femmes leougeyres

Que féden lou tretoirt lou long de lés ribeyres ?

– O positibemén. — Ah nou, m’entendes-tu ?

Jamey n’iry aco, podes esta ségu.

– Escoute-mé Bernat, jou boudry bien te creyre

Mais Peyrot te bit gey én trin de te coumpleyre

En coumpagnie d’une qu’adèbe soun mestey.

– Bédy ce que bos dire ! Ebé, te destroumprey :

Aco ère ma femme ! Fèdem ribote amasse,

E maougré que se sémble fort à d’une gourrasse,

Abèbe simplemén ataou per l’ocasioun

Mis daou rouge à balots bien mey que de résoun. »

E Jeanty s’escapet, séns parla, a ralettes,

Bélèou qu’abèbe omis de pourta sés lunettes.